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鱼片海鲜肉,海鲜鱼片的做法大全
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼片海鲜肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鱼片海鲜肉的解答,让我们一起看看吧。
叉烧鱼片正宗做法?
主料:
大马哈鱼400克
辅料:
食用油3汤勺、葱1段、姜1小块、蒜1/2头、冰糖10克、食盐1小勺、料酒1汤勺、酱油3汤勺
做法:
步骤1
大马哈鱼片洗干净,控干水
步骤2
切成大块
步骤3
食材:青鱼1条,盐8克,黄酒1勺,胡椒粉3克,麻油少许,酱油1勺,葱1根,姜4片,尖椒2个,洋葱1个,油少许
做法:
1,鱼肉切块,抹干水分,放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味
2,葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块
3,锅中加油,油可以多放点,不放水,然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段,不用翻炒,直接把腌好的鱼块放在上面,这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱
把切好的鱼片加入一点盐面粉搅拌,加点水搅拌,更好把鱼片放入油锅,慢慢煎炸至九成熟,需要点耐心,但油多的话可以直接全部把鱼片倒入,把煎好的鱼片捞起,放入碟子锅里放油,加入叉烧酱,小火煮着,把鱼片倒入锅内被翻炒,直到叉烧酱和鱼片融合出锅就好了
海鲜鱼片粥做法潮汕?
1,两杯米,洗好泡好,泡大概半小时。泡好米之后加三四滴橄榄油,可用色拉油替代。泡米的水可直接煮,所以我泡米时按照煮粥的比例放水,米和水大概是1:5或者1:6,因为粥要粘稠一点比较好吃,所以水放多了就不好煮出粘稠的感觉。
2,解冻鱼,并切块,为了大口吃鱼的口感,可以切得稍微大块一点
3,泡米的过程中可以准备其他食材。瓢儿白一窝,外面的几片叶子剥掉不要,里面的嫩叶切小片。胡萝卜切粒香菇切片姜切丝
4,煮粥:大火煮开,调至中小火,煮到米半熟就加入胡萝卜、瓢儿白、香菇,并加入盐少许,盐可以慢慢加,所以一次不要加太多,根据自己口味尝试着来。
5,米煮熟后,加入切好的鱼和姜丝,撒少许胡椒粉,千万不可太多,再尝尝咸淡看是否需要加盐,再煮10~15分钟即可。
2、姜切成姜碎;芹菜洗净,切成芹菜碎;
3、将大米洗净,放进砂锅,加少量的油拌匀,再加适量清水;大火煮开后,转小火,煮至米粒透心,看上去粒粒分明;
4、转开大火,下入鱼片,再次煮开时下姜碎和芹菜碎,加入适量盐调味即可。
用料
大米适量,番茄适量,姜片适量,油适量,鸡精适量,香菜适量,葱花适量,虾8只、巴沙鱼适量
料酒适量、白胡椒粉适量
做法
1、虾对半切开,清理干净虾线待用。
2、巴沙鱼切大片,放入装水的碗中,加入适量盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀待用。
3、番茄两面都用刀划十字口,在沸水中汤到表面稍微脱皮,捞出放凉去皮。
4、锅中入清水、水即将沸腾的时候加入大米。
5、煮到米开花(有硬心)捞出一般的大米,等会使用。
6、随后在锅中倒入番茄、姜片、盐、食用油,熬煮到番茄与米饭融入一起,并且米汤变稠。
麻婆鱼片的家常做法?
一、食材清单
乌鱼 四两 、 青笋 一根 、 青花椒 一钱 、 红花椒 一钱 、 干辣椒 三钱 、 天成一味酱油 适量 、 鲜味汁 适量 、 炮姜 适量 、 鲜姜 适量
二、烹饪步骤
1、将乌鱼宰杀洗净,片薄片,腌制。
2、锅里下油,放入姜末,炮姜,泡椒末,抄香,放入天成一味,和鲜味汁,取汁待用,
3、鱼片滑熟放在煮熟的青笋丝上,灌入汤汁,浇入糊辣油即可。
小贴士
鲜辣加糊辣,鲜香可口,麻辣鲜香。
到此,以上就是小编对于鱼片海鲜肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼片海鲜肉的3点解答对大家有用。
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